土豆炖牛肉家常做法

土豆炖牛肉是一道家常菜，口感鲜香可口，营养丰富。下面是一种传统的做法。

材料：

- 牛肉：500克

- 土豆：400克

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，放在开水中焯水，煮至血水浮起后捞出备用。

2. 土豆去皮，切成块状。姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量的植物油，加入葱姜片炒香。

4. 加入焯水后的牛肉块，煎至两面金黄。

5. 倒入适量的料酒，炒匀。

6. 加入适量的酱油，炒匀。

7. 倒入足够的清水，淹没牛肉块，加入少许盐和白胡椒粉。

8. 煮沸后转小火炖煮1个半小时，直到牛肉变得酥烂。

9. 加入切好的土豆块，继续炖煮30分钟至土豆变软。

10. 最后，加入适量的鸡精提鲜，炖煮5分钟即可关火。

这道土豆炖牛肉的做法简单易懂，但需要足够的耐心等候炖煮的时间。炖煮的过程中，牛肉会逐渐变得酥烂，口感更加滑嫩，土豆也会吸收浓郁的汤汁，变得香软可口。