豆角土豆肉的做法

豆角土豆肉，是一道颇为家常的传统川菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面我将为你详细介绍一下豆角土豆肉的做法。

所需材料：

1. 猪肉瘦肉200克

2. 鲜豆角200克

3. 土豆150克

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 辣椒粉适量

11. 植物油适量

做法步骤：

1.将豆角洗净，修掉两端的须尾，切成约指长的段。

2.将土豆剥皮切成指大的块。

3.猪肉切块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉腌制15分钟。

4.葱姜蒜分别切末备用。

5.锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

6.将腌制好的猪肉放入炒熟至变色。

7.接着放入土豆块，炒制至土豆微变金**。

8.将豆角放入，与其他材料一同翻炒均匀。

9.加入适量的水，盖上锅盖，炖煮10分钟。

10.撒入适量的盐、糖、味精搅拌均匀，再炖煮3分钟出锅。

11.盛盘后撒上葱花，即可享用。

小贴士：

1.在炒制猪肉时可以加入一些料酒去腥。

2.豆角在炖煮前先用开水焯一下能去除青味。

3.炖煮时可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。

4.如果喜欢麻辣口味，可以加入一些花椒粉一同炖煮。

营养价值：

豆角富含蛋白质、纤维素、维生素C等，具有提高免疫力、促进胃肠蠕动的作用。土豆含有丰富的维生素C和B族维生素，能预防感冒和坏血病。猪肉含有丰富的蛋白质，维生素B和铁、锌等矿物质，有益于身体的生长和修复。

以上就是豆角土豆肉的制作方法，希望能对你有所帮助。祝你做菜愉快，美味可口！