米线的家常做法

米线是一种具有浓郁民间特色的小吃，在中国广泛流行。其制作非常简单，以下是家常做法。

材料：

1. 干米线：150克

2. 鸡蛋：2个

3. 舞菇：适量

4. ***：适量

5. 豆芽：适量

6. 大葱：适量

7. 姜蒜：适量

8. 酱油：适量

9. 食盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将干米线放入开水中煮熟，然后捞出用冷水冲洗，以去除黏性。备用。

2. 鸡蛋煮熟后切成细丝备用。

3. 舞菇、***用热水泡发，洗净切成丝备用。

4. 豆芽洗净备用。

5. 大葱、姜蒜切碎备用。

6. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。

7. 加入豆芽、舞菇、***翻炒。

8. 加入酱油、食盐、鸡精调味。

9. 加入适量清水，煮开后放入米线煮至熟透。

10. 最后加入打散的鸡蛋丝，搅拌均匀，煮1分钟左右即可出锅。

可以根据个人口味的需要，增加或减少调味料的用量。享用米线时，可以根据个人爱好加入一些辣椒调味，例如辣椒油、辣椒粉等。此外，米线也可以搭配其他配料，例如炸豆皮、卤蛋、卤豆腐、肉丸等，增加口感和味道的丰富度。

这是米线的一种简单做法，不但制作方便快捷，而且味道美味可口。在家中制作米线，既可以满足家人的需求，又可以发挥个人创造力，根据自己的口味进行调配。无论是作为早餐、午餐或晚餐，都是一道营养又可口的美食。