红烧鲈鱼块的家常做法

红烧鲈鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，有着鲜美的味道和松软的口感。下面是红烧鲈鱼块的家常做法：

材料：

- 600克鲈鱼块

- 适量食盐

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量红辣椒

- 适量白芝麻

调料：

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量糖

- 适量醋

- 适量鸡精

- 适量淀粉水

步骤：

1. 鲈鱼块用盐和料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 热锅冷油，将葱段和姜片炒香。

3. 加入鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入足够的水，没过鱼块，加入红辣椒，煮开后煮10分钟。

5. 加入适量老抽、生抽、糖、盐和醋调味，翻煮片刻。

6. 用淀粉水勾芡，翻煮均匀。

7. 关火，撒上白芝麻和鸡精，搅拌均匀即可。

这样就完成了一道香气扑鼻的红烧鲈鱼块。红烧鲈鱼块鱼肉香嫩，味道鲜美，口感松软，非常美味可口。此外，鲈鱼富含优质蛋白质和多种维生素，对身体非常有益。

此外，烹饪红烧鲈鱼块的时候，还可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，如蒜末、豆瓣酱等。同时，炖的时间也要根据实际情况进行调整，保证鱼肉的口感。最后，可以根据个人喜好，加入一些蔬菜，如青椒、豆芽等，增加口感和营养。

总结起来，红烧鲈鱼块是一道非常简单且美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常受欢迎的一道菜肴。希望以上的做法能帮助到您，尽情享受红烧鲈鱼块的美味吧！