清炖猪蹄汤的做法

清炖猪蹄汤是一道美味营养的汤品，以猪蹄为主要材料，并加入一些配料进行炖煮制作而成。下面我将为你介绍一下它的制作方法。

材料准备：

1. 猪蹄：3-4只

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 水：适量

步骤：

1. 先将猪蹄洗净，焯水处理：将猪蹄放入热水中，加入适量的料酒，焯水一下，煮开后煮3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，洗去焯水残留的血水和杂质。

2. 汤锅加水：准备一个大汤锅，加入适量的清水，水量根据猪蹄的多少来决定，大概是猪蹄的2倍左右，煮开后撇去浮沫。

3. 加入猪蹄和调料：将处理好的猪蹄放入汤锅中，加入姜片和葱段，这样可以去腥增香味，同时加入适量的料酒，提鲜口感。调料的用量可以根据个人口味来调整。

4. 慢炖煮熟：将汤锅用中小火慢慢炖煮，炖煮的时间一般需要2-3个小时，直到猪蹄肉变得很烂，汤变浑浊。

5. 调味：炖煮过程中可以根据个人口味适量加入盐，提升汤的鲜美口感。

6. 出锅：炖煮完成后，将汤倒入碗中，撒上适量的葱花或香菜，即可享用。

清炖猪蹄汤的制作过程相对简单，但需要较长的炖煮时间来使猪蹄的肉变得酥烂，汤汁浓郁。这道汤品富含胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和美容养颜，同时还具有滋补健康的功效，适宜所有人群食用。

希望以上的制作方法可以帮助到你，期待你能做出一碗美味的清炖猪蹄汤！