小贝蛋糕的做法

小贝蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的做法简单而又美味。下面我将告诉您如何制作小贝蛋糕。

所需材料：

1. 鸡蛋：3个

2. 细砂糖：100克

3. 低筋面粉：100克

4. 牛奶：50毫升

5. 黄油：50克

6. 泡打粉：1茶匙

7. 香草精：1茶匙

8. 奶油芝士：200克

9. 糖粉：适量

步骤一：预备工作

1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

2. 牛奶和黄油放在一个小锅中，用小火融化搅拌均匀。

3. 面粉加入泡打粉一起过筛备用。

步骤二：制作蛋糕体

1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 将融化的奶油加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

3. 将面粉和泡打粉的混合物倒入碗中，用刮刀轻轻切拌均匀。

4. 将蛋白放入干净的玻璃碗中，用打蛋器打到起泡，然后加入香草精继续打发至硬性发泡。

5. 将蛋白逐渐倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻切拌均匀，注意不要过度搅拌。

步骤三：烘焙蛋糕

1. 将烤箱预热至180度。

2. 将蛋糕体倒入已经抹上黄油的烤模中，用刮刀将表面抹平。

3. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者用牙签**蛋糕中间，看牙签上是否有粘附物，如果没有，即可取出。

步骤四：制作奶油芝士层

1. 将奶油芝士放入容器中，用打蛋器打至松软。

2. 将糖粉逐渐加入奶油芝士中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤五：装饰蛋糕

1. 将蛋糕取出，待完全冷却后，用刀将蛋糕从中间切成两片。

2. 在蛋糕顶部涂抹一层奶油芝士，然后将蛋糕的另一片盖上去。

3. 将剩余的奶油芝士涂抹在蛋糕的四周，用刀或者装饰花嘴在奶油芝士上装饰出喜欢的图案。

4. 最后，撒上适量的糖粉即可。

小贝蛋糕做法非常简单，只需准备好所需材料，并按照上述步骤进行操作，您就可以轻松制作出美味的小贝蛋糕了。不管是自己享用还是招待亲朋好友，小贝蛋糕都是一个不错的选择。祝您制作成功，享受美味！