君之轻芝士蛋糕的做法

君之轻芝士蛋糕是一款非常经典的甜品，它以其细腻的口感和浓郁的芝士味道而闻名。以下是制作君之轻芝士蛋糕的步骤。

材料：

- 200克消化饼干碎

- 100克无盐黄油

- 500克奶油芝士

- 200克砂糖

- 250毫升鲜奶油

- 3个鸡蛋

- 1勺柠檬汁

- 1勺香草精华

步骤：

1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，直到变成细碎的面粉状。将黄油融化并倒入饼干碎中，搅拌均匀。

2. 将饼干碎倒入一个9寸蛋糕模具中，用手或勺子压实成底层。然后将模具放入冰箱冷藏15分钟。这样做是为了让饼干层变得坚硬，便于切割。

3. 在一个大碗中，将奶油芝士、砂糖、鲜奶油、鸡蛋、柠檬汁和香草精华混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。搅拌过程中要避免过多搅拌，以防止面糊产生过多泡沫。

4. 将面糊倒入蛋糕模具中，在烤箱预热至180°C的温度下烘烤约45分钟，或者直到表面呈金**，蛋糕中间不再颤动。

5. 烤熟后，将蛋糕从烤箱中取出，放在厨房台面上冷却至室温。然后将其放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。

6. 蛋糕完全冷却后，可以加入一些装饰，例如新鲜水果、巧克力酱或奶油。根据个人口味的不同，还可以选择加入其他配料来增加口感和味道。

君之轻芝士蛋糕是一道非常简单但美味的甜品。制作过程中需要注意的是，烤制时间和温度要根据自家烤箱的特性进行调整，以确保蛋糕烤制的均匀和完美。

希望你能成功制作出美味的君之轻芝士蛋糕！