广式腊肠炒饭的做法

广式腊肠炒饭是一道具有浓郁广东风味的美食，口感香糯，味道鲜美。下面是广式腊肠炒饭的详细做法。

所需材料：

1. 米饭；

2. 腊肠；

3. 鸡蛋；

4. 洋葱；

5. 胡萝卜；

6. 芹菜；

7. 豆角；

8. 青蒜；

9. 豆芽；

10. 盐；

11. 鸡精；

12. 老抽；

13. 油。

步骤：

1. 先将米饭提前一晚泡水，然后用清水洗净，放入锅中蒸熟备用；

2. 将腊肠切成小粒，用油炒熟备用；

3. 洋葱、胡萝卜、芹菜、豆角切成小粒，青蒜切成蒜末；

4. 锅中热油，打入鸡蛋炒散，然后加入洋葱、胡萝卜、豆角和芹菜翻炒均匀；

5. 加入米饭翻炒均匀，然后加入腊肠炒匀；

6. 加入盐和鸡精提味，然后加入老抽调色，继续炒匀；

7. 最后加入蒜末和豆芽炒匀，炒到所有材料充分混合均匀即可。

温馨提示：

1. 泡水是为了让米饭更加饱满糯软；

2. 在炒米饭的时候要用铲子将米饭分散翻炒，防止粘锅；

3. 可根据个人口味添加适量调料，如蒜蓉辣酱等。

广式腊肠炒饭的制作简单易学，只需准备好材料和调料，按照步骤炒制即可。这道炒饭色香味俱佳，饭粒饱满，腊肠的香味渗透其中，给人一种食欲勃发的感觉。无论是作为晚餐还是早餐，广式腊肠炒饭都是一道美味佳肴。不妨尝试一下，享受一顿美味的广式炒饭的盛宴吧！