火腿蛋炒饭的做法

火腿蛋炒饭是一道美味且简单的中式炒饭菜品，以饭、火腿和鸡蛋为主要材料制作而成。下面是一份简单的火腿蛋炒饭的做法，让我们一起来了解一下。

所需材料：

- 米饭：2杯

- 火腿：100克

- 鸡蛋：3个

- 葱末：适量

- 大蒜末：适量

- 豆粉：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将冷饭放入微波炉加热1分钟左右，疏松饭粒；或是将冷饭放入锅中用铲子压碎，使其分散。

2. 在锅中加入少量食用油，热锅后倒入鸡蛋煎成蛋饼，盛出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的食用油，加入葱末和大蒜末炒香。

4. 加入切成小块的火腿翻炒均匀。

5. 将饭倒入锅中，中小火翻炒，使饭粒均匀受热。

6. 加入酱油，搅拌均匀，使饭粒上色。

7. 将煎好的蛋饼切成小块，加入锅中继续炒匀。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

9. 最后加入豆粉搅拌均匀，收汁后即可出锅。

火腿蛋炒饭制作完成，装盘后可撒上一些葱花或香菜作为装饰。这道菜品香气扑鼻，色香味俱佳，口感松软，适合作为晚餐或午餐的主食。不仅营养丰富，而且制作简单方便，非常适合家庭日常的用餐。不过需要注意的是，炒饭过程需要迅速，以免出现糊锅或炒出无韧性的米饭颗粒。祝您烹饪愉快，享受美食的同时，也享受制作的乐趣。