雪梨银耳羹的做法

雪梨银耳羹是一道以雪梨和银耳为主要食材制作而成的传统糖水，具有滋润肺燥、养颜美容的功效。下面是雪梨银耳羹的详细制作方法。

所需食材：

- 20克干银耳

- 1个雪梨

- 适量冰糖

- 适量红枣

- 适量枸杞

步骤一：准备工作

1. 将干银耳浸泡在清水中，大约需要20分钟，直到发胀。

2. 将雪梨削皮并切成块状，去核。

3. 准备适量的红枣和枸杞备用。

步骤二：炖煮银耳

1. 将泡发好的银耳洗净，撕成小片备用。

2. 在锅中加入适量的水，将银耳放入水中，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火慢炖，约炖煮30分钟至银耳变软、透明。

步骤三：加入雪梨和糖

1. 将切好的雪梨块加入炖煮的银耳中。

2. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

3. 继续小火慢炖，约炖煮15分钟，直到雪梨变软糯。

步骤四：加入红枣和枸杞

1. 加入适量的红枣和枸杞，这些可以提升银耳羹的口感和营养价值。

2. 继续小火慢炖，约炖煮10分钟，直到红枣和枸杞变软。

步骤五：享用雪梨银耳羹

1. 关火，待雪梨银耳羹稍微冷却后即可享用。

2. 可以将雪梨银耳羹倒入碗中食用，也可以冷藏后当作甜品食用。

3. 根据个人喜好，还可以加入适量的蜂蜜或银耳羹中淋上少许新鲜柠檬汁提升口感。

雪梨银耳羹是一道简单、营养丰富的糖水，适合全年食用。无论是冬天滋润肺燥，还是夏天清热解暑，都是一道美味又健康的选择。