干豆腐卷的做法

干豆腐卷是一道美味又营养的素食菜品，适合各个人群食用。下面是制作干豆腐卷的详细步骤。

材料：

1. 干豆腐皮

2. ***适量

3. 香菇适量

4. 红萝卜适量

5. 韭菜适量

6. 豆芽适量

7. 胡萝卜适量

8. 青菜适量

调料：

1. 酱油适量

2. 盐适量

3. 味精适量

4. 鸡精适量

5. 胡椒粉适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将干豆腐皮用温水泡软后切成4-5厘米宽的长条，备用。

2. ***提前泡发，切成丝。香菇洗净切成丝。红萝卜和胡萝卜切成丝，韭菜和豆芽洗净。

3. 青菜也洗净。

4. 取一个平底锅，放入适量食用油，烧热后放入切好的红萝卜和胡萝卜丝煸炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 放入***丝、香菇丝和豆芽，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、味精和鸡精搅拌均匀。

7. 加入适量水，煮沸后加入韭菜和青菜，煮约1-2分钟后关火。

8. 将豆腐皮用清水洗净，将炒好的馅料放在豆腐皮上，将豆腐皮卷起。

9. 将卷好的豆腐皮放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。

10. 蒸熟的干豆腐卷取出后切成一段段的小卷。

11. 最后，可以根据个人口味再次用酱油调味或撒上一些葱花进行装饰。

干豆腐卷制作起来比较简单，关键是要注意火候的掌握，以及对调料的搭配。干豆腐本身的口感较为细腻，配上香菇、***和各种蔬菜的口感丰富，营养丰富又美味可口。无论是作为素食主食还是配菜，都是一道不错的选择。