葱油薄饼的做法

葱油薄饼是一道非常有特色的中式小吃，口感酥脆，香气扑鼻，非常受欢迎。下面是葱油薄饼的制作步骤：

材料准备：

- 面粉：300克

- 水：150ml

- 食用油：适量

- 青葱：适量

- 盐：适量

步骤1：准备面团

1. 将面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地往面粉中加入水，并边加水边用筷子搅拌，直到面粉和水混合均匀。

3. 将面团揉成光滑的球状。

4. 在面团表面涂抹一层细薄的植物油，然后用保鲜膜覆盖面团，静置20-30分钟。

步骤2：准备葱油

1. 把青葱切成细碎的葱花。

2. 在一个小碗中加入适量的食用油，然后将葱花倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使葱花充分融入油中。

3. 静置一段时间，使葱与油充分融合。

步骤3：擀面饼

1. 将面团分成若干个小面团。

2. 一个一个地拿出小面团，放在切好的葱油上，搓成圆形，然后放在案板上。

3. 用擀面杖将面团擀成薄饼状，在擀的过程中可以撒上少许面粉，以防粘连。

步骤4：煎葱油薄饼

1. 在煎锅中加入适量的食用油，并预热锅底。

2. 将擀好的葱油饼放入锅中，小火煎熟。

3. 一面煎至金黄酥脆，再翻面继续煎至另一面金黄即可。

4. 煎好的葱油薄饼可以用厨房纸巾吸去多余的油脂。

步骤5：享用美食

1. 将煎好的葱油薄饼放在盘子中。

2. 可根据个人口味添加蘸酱，在葱油薄饼上撒上适量的盐。

3. 将葱油薄饼切成小块即可享用。

葱油薄饼的制作过程简单易行，只需几个步骤即可制作出美味可口的葱油薄饼，适合做早餐或下午茶小吃。