土豆块炖鸡的做法

土豆块炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统餐点。下面我将介绍一种制作土豆块炖鸡的做法，让您在家也能轻松制作出美味的土豆块炖鸡。

所需食材：

1. 鸡块：500克

2. 土豆：500克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

12. 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将鸡块洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟，以去腥提味。土豆去皮切块备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炖鸡前煎炸：热锅加入植物油，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。这样处理可以提高鸡肉的嫩度和口感。

3. 炖煮土豆：煎好的鸡块放入炖锅中，然后加入葱姜蒜末，加入适量的清水，水量刚好覆盖鸡块。

4. 加入调味料：炖锅中的水煮沸后，加入适量的生抽，白胡椒粉，盐和鸡精，调味料可以根据个人口味进行调整。

5. 翻炖均匀：用中火炖煮10分钟后，加入切好的土豆块，再次翻炖均匀。

6. 焖炖入味：调整火力为小火，盖上锅盖焖炖20-30分钟，直到土豆和鸡肉都熟透入味。期间可适量添加一些水，以保持锅中的湿度。

7. 完成：最后可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，最后的菜肴应该具有鸡肉鲜嫩，土豆软糯的特点。起锅前撒上一些葱花和香菜点缀，增加视觉美感。

土豆块炖鸡是一道家常菜，特点是味道浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，土豆入口糯软，适合全家人一起分享。制作过程简单，食材易得，营养丰富，是一道非常实惠美味的餐点。不论是平时的晚餐还是家庭聚餐，都是非常不错的选择。试试看吧，相信你会被土豆块炖鸡的美味所打动。