胡萝卜炒肉丝的做法

胡萝卜炒肉丝是一道非常健康和美味的家常菜。胡萝卜富含维生素等营养物质，而肉丝则提供丰富的蛋白质和矿物质。下面是一起来学习如何制作这道美味的胡萝卜炒肉丝。

材料：

- 250克猪肉（瘦肉或里脊肉）

- 300克胡萝卜

- 2颗蒜瓣

- 1片姜

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量黑胡椒粉

步骤：

1. 准备食材。将猪肉切成细丝；胡萝卜去皮切成细丝；蒜瓣和姜切成蓉备用。

2. 将猪肉丝放入碗中，加入一小勺盐、一小勺料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 开火热锅，加入适量食用油，将腌制好的猪肉丝放入锅中，煸炒至肉变色。

4. 加入蒜蓉和姜蓉，炒香。

5. 加入胡萝卜丝，翻炒均匀，使其均匀受热。

6. 加入适量的盐和生抽，继续炒煮几分钟，直到胡萝卜丝变软。

7. 加入少量的料酒提鲜，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的黑胡椒粉，翻炒均匀，起锅装盘即可。

这道胡萝卜炒肉丝色香味俱佳，肉质嫩滑，胡萝卜丝保持了一定的嚼劲。可以作为主菜搭配米饭或面食享用，也可以作为素菜搭配其他肉类或蔬菜一起烹制。此外，可以根据个人口味适量调整盐和调料的使用。希望大家喜欢这道胡萝卜炒肉丝！