柳蒿芽汤的做法

柳蒿芽汤是一道传统的中式家常菜，以新鲜的柳蒿芽为主要材料，加入适量的鸡肉和配料熬制而成。柳蒿芽是一种营养丰富的野菜，被誉为「山珍菜王」，具有清肝明目、补虚益气、清热解毒等功效，同时鸡肉也是很好的营养食材，富含蛋白质和氨基酸。以下是制作柳蒿芽汤的步骤：

材料：

1. 柳蒿芽：300g

2. 鸡肉：300g

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐、鸡精：适量

步骤：

1. 准备材料：将柳蒿芽洗净备用，鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 煮鸡肉：将鸡肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫后焯水，捞出备用。

3. 炒蒜末：将炒锅置于火上，烧热后加入蒜末炒香。

4. 炒葱姜：加入葱姜末继续炒香。

5. 加入鸡肉：将炒好的蒜末和葱姜末倒入锅中，加入焯水好的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 加水煮熟：加适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20~30分钟。

7. 加盐和鸡精：待鸡肉炖煮至熟烂时，加入适量的盐和鸡精调味。

8. 加入柳蒿芽：最后加入洗净的柳蒿芽，继续煮2~3分钟即可。

9. 出锅装盘：煮好的柳蒿芽汤倒入汤盆中，即可享用。

这道汤味道鲜美，鸡肉鲜嫩，柳蒿芽香气扑鼻，清爽可口。同时，不仅富含丰富的营养成分，还能够滋养肝肾，对肝炎恢复期患者以及肺病、急性酒精中毒等病人的实际病症有很好的辅助治疗作用。柳蒿芽汤的制作简单易行，家庭中普通厨房都可以做出美味的柳蒿芽汤，是冷常炎夏家常饮品的首选。