牛肉香菇的做法

牛肉香菇是一道美味的中式菜肴，以新鲜的牛肉和香菇为主要材料。以下是一份简单但美味的牛肉香菇的做法。

材料：

- 200克牛肉（切片）

- 100克香菇（切片）

- 1个洋葱（切丝）

- 2个蒜瓣（切碎）

- 1段姜（切碎）

- 2勺酱油

- 1勺生抽

- 1勺料酒

- 1勺白糖

- 1勺淀粉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和适量盐和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，使牛肉入味。

2. 热锅加适量食用油，放入蒜瓣和姜碎炒香。

3. 加入牛肉，快速翻炒至变色。

4. 加入切好的洋葱和香菇，翻炒几分钟。

5. 将酱油、白糖和适量盐加入锅中，翻炒均匀。

6. 用适量的水加入锅中，覆盖锅盖，小火炖煮10-15分钟，让牛肉和香菇充分入味。

7. 在一碗中将淀粉和适量的水搅拌均匀，加入锅中，搅拌快速炒匀，使得汁液变稠。

8. 关火，装盘即可。

牛肉香菇的制作十分简单，但关键在于火候的把握。炒牛肉要快速，这样可以保持牛肉的嫩滑口感。炖煮时要小火慢慢炖，以便牛肉和香菇充分吸收调料的味道。另外，调料的使用也很重要，可以根据个人口味适量增减，从而制作出更加美味的牛肉香菇。

牛肉香菇可以搭配米饭、面条或者面饼食用，口感丰富、香味扑鼻，是一道受人喜欢的家常菜。无论是在家中烹饪还是在餐馆点菜，牛肉香菇都是一道很受欢迎的菜肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质，香菇含有多种营养物质和纤维，对身体健康有很多好处。

如果你喜欢中餐，不妨尝试一下这道简单而美味的牛肉香菇。只需几个步骤，就能在家中制作出高级餐厅的味道，让你的家人和朋友都能品尝到美食的享受。