脆皮枣怎么做得

脆皮枣是一种传统的中式甜点，外脆内酥，口感香甜，非常受人喜爱。下面是一种简单的脆皮枣的制作方法：

材料：

1. 新鲜的大枣

2. 芝麻

3. 植物油

4. 冰糖

5. 清水

步骤：

1. 将新鲜的大枣洗净，用纸巾擦干水分备用。

2. 取一个中等大小的锅，加入适量的清水，放入冰糖，并将火开大煮沸。

3. 将煮沸的水倒入一个容器中，使冰糖完全溶解，然后放入枣子，浸泡2到3小时。

4. 将浸泡过的枣子取出，用纸巾将其表面的水分擦干。

5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，待油达到热锅状态时，将枣子放入锅中。

6. 将小火煮沸，待枣子炸至表面微**时，将芝麻撒在锅中，再用锅铲小心地翻煎。

7. 待枣子表面微黄时，关火。

8. 取一个干净的平底锅，加入适量的植物油，待油达到热锅状态时，将枣子放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 植物油可选择花生油、菜籽油等。

2. 在烹煎枣子时，一定要掌握好火候，避免炸糊或炸糖过焦。

3. 在煎的过程中，需要经常翻动枣子，以充分受热均匀。

4. 煮沸冰糖水时，可根据个人口味加入适量的冰糖。如果想要更香甜的口感，可以多加一些冰糖。

总结：脆皮枣是一道制作简单、口感香甜的中式甜点，通过以上的步骤可以快速制作出美味的脆皮枣。无论是作为下午茶的点心，还是招待客人的甜点，都非常适合。尝试制作一下吧！