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八角茴香有清火明目的功效吗怎么食用【关注健康】

发布时间:2019-09-12 13:06:34 阅读: 来源:空气锤厂家

【健康讯 2016年3月1日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

八角茴香常绿乔木,高10~14米,树皮灰色至红褐色。单叶互生,革质,披针形至长椭圆形,长6~12厘米,宽2~5厘米那么,八角茴香有清火明目的功效吗?怎么食用?

. 八角茴香有清火明目的功效,根据《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒:和《医林纂要》:润肾补肾,舒肝木,达阴郁,舒筋,下除脚气。因而,服用八角茴香可以清火明目,清火解毒,润肺舒筋。

八角茴香的食用方法:

1、美味调料

主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。

1、八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。[9]

2、炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。

3、做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。

5、药炖汤头制作炸羊肉块、香酥肥鸭、炸麻辣牛肉、炸软酥牛肉、杏仁萝卜、猪肺汤、家制脆皮鸭、脆皮鸭子、京烧羊肉、清炖汤头制作,每餐3~5克。

八角茴香可以用于很多的食物中,增加滋味,而且有清火明目的功效。

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