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【新闻】茶叶储藏保鲜小技巧白豆蔻

发布时间:2020-10-18 16:43:28 阅读: 来源:空气锤厂家

茶叶在中国大部地区都有种植,茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。那么,茶叶如何储藏保鲜呢?

1、枯燥储藏 茶叶吸湿性强,含水量高时简单氧化蜕变,也会生霉蜕变。因而,茶叶有必要枯燥(含水量6%以下)后储存,储存容器内有必要放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。(石灰与茶叶的容积比为1∶3,即容器内1/3放石灰或木炭,2/3的当地放茶叶。

2、低温储藏 茶叶在低温时突变缓慢,高温时则简单蜕变。因而,茶叶有必要在低温通风处储存,有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中储存。

3、防潮储藏 防潮包装是选用防潮功能优秀的包装资料和参加枯燥剂而避免茶叶吸水的包装办法。常用的防潮包装资料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。枯燥剂一般选用硅胶或特制的纯度较高的石灰,茶叶与硅胶的份额约为10∶1,茶叶与石灰为3∶1。

4、避光储藏 光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化效果,从而加快茶叶突变。因而,有必要避免在强光下储存茶叶,也要避免用透光资料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食物袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。

5、密封储藏 氧化反响是茶叶突变的有必要进程,如果隔绝供氧则可阻止氧化按捺突变。因而,有必要隔氧密封储藏茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食物袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶,容器内应衬好食物膜袋,尽量少开容器口,封口时要挤出衬袋内的空气,以削减茶叶的氧化蜕变。有条件的可用抽氧充氮袋袋贮茶叶。

6、真空储藏 真空包装储藏是选用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后当即封口,使包袋袋内构成真空装态,从而阻滞茶叶氧化蜕变,到达保鲜的意图。真空包装时,选用的包装袋容器有必要是阻气(阻氧)功能好的铝箔或其它二层以上的复合膜资料,或铁质、铝质量拉罐等。

7、独自储藏 茶叶具有极强的吸附功能,如与樟脑、汽油放在一同,立刻可吸附其气体。因而,茶叶应独自储藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。储藏茶叶的仓库不宜混贮其它物质。别的,不得用有气味蒸发的容器或吸附有异味的容器装贮茶叶。

8、充氮储藏 即用惰性气体二氧化碳或氮气来变换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气,阻滞茶叶化学成分与氧的反响,到达避免茶叶陈化和劣变。别的,惰性气体自身也具有按捺微生物成长繁衍的效果。再将袋内空气抽掉,构成真空装态,再充入氮气成二氧化碳等惰性气体,最后严密封口。

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